あなご食堂

「伝助穴子の薄造り」や「伝助穴子のしゃぶしゃぶ」など多彩な穴子料理をご提供する《あなごや 炭火ざく》。お造り用の穴子と煮穴子用の穴子で大きさを変更し、それぞれの調理にあったものを使い分けるなど、穴子の美味しさを引き出すための研究を重ねています。極上の穴子料理を、ぜひ当店でお楽しみください。